在石材家族中，花岗岩是一个非常重要的成员，很多的建筑装修过程中，都会用到这种石材，花岗岩矿山开采，首先要根据资源条件和市场需求情况来选择首采区，确定开采境界，矿山生产规模、矿山工作制度等。在综合分析自然环境、经济技术条件的基础上开展矿山开采。采矿过程可分为开拓运输、剥离和采矿。
1、特征
花岗石构造致密、强度大、密度大、吸水率极低、质地坚硬、耐磨，属酸性硬石材。花岗石的化学成分有SiO2、Al2O3、CaO、MgO、Fe2O3等，其中SiO2的含量常为60%以上，为酸性石材，因此，其耐酸、抗风化、耐久性好，使用年限长。
2、天然放射性
天然石材中的放射性是引起普遍关注的问题，但经检验证明，绝大多数的天然石材中所含放射性物质极微，不会对人体造成任何危害，但部分花岗石产品放射性指标超标，会在长期使用过程中对环境造成污染，因此有必要限制其使用。
3、分类、级别及技术要求
天然花岗石板材按形状可分为毛光板（MG）、普型板（PX）、圆弧板（HM）和异型板（YX）四类，按其表面加工程度可分为细板面（YG）、镜面板（JM）、粗面板（CM）三类。根据国家标准GB/T18601-2009《天然花岗石建筑板材》，毛面板（按厚度偏差、平面度公差、外观质量等）、普型板（按规格尺寸偏差、平面度公差、角度公差及外观质量等）、圆弧板（按规格尺寸偏差、直线度公差、线轮廓度公差及外观质量等）均分为优等品（A）、一等品（B）、合格品（C）三个等级。
花岗岩的最早的模样其实就是火山的熔岩，这是熔岩在受到强大的压力下，融化后升到了地壳上，然而岩浆没有流到地表，而是留在了地下，在冷却后，凝固起来，而变成了构造岩，这是岩浆岩的一种品种。它是火成岩的一个类型，而且分布得也最多，质地非常的坚硬。
在行业标准GB6566-2011《建筑材料放射性核素限量》中规定，装修材料（花岗石、建筑陶瓷、石膏制品等）中以天然放射性核素（镭-226、钍-232、钾-40）的放射性比活度及外照射指数的限值分为A、B、C三类：
A、类产品的产销与使用范围不受限制；
B、类产品不可用于Ⅰ类民用建筑的内饰面，但可用于Ⅰ类民用建筑的外饰面及其他一切建筑物的内、外饰面；
C、类产品只可用于一切建筑物的外饰面。
天然花岗石板材的技术要求包括规格尺寸允许偏差、平面度允许公差、角度允许公差、外观质量和物理性能，花岗石所含石英在高温下会发生晶变，体积膨胀而开裂，因此不耐火。
