早餐很多宝妈慌慌张张的起床经常来不及给孩子做早餐，会选择给孩子在街边买一些便食来吃，既没有营养而且卫生也得不到保证，今天小慧分享给大家七款花样早餐食谱，营养美味做法简单一学就会，学会了早餐照着食谱给孩子做着吃！
一、鸡蛋肉夹馍
1、准备食材：面粉、酵母粉、白砂糖、鸡腿、尖椒、香菜、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、老抽、生姜、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、白芷、肉蔻、生姜、小葱、白芷、干辣椒、冰糖、食盐
2、鸡蛋肉夹馍的做法：
（1）和面：盆中放入面粉、酵母粉、白砂糖、加入适量温水搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟备用。
（2）鸡腿洗净入锅中加料酒焯水5分钟捞出沥干水分，锅中热油放入冰糖炒出糖色，再放入鸡腿翻炒上色。
（3）倒入电饭煲中加入适量的鸡蛋、生抽、酱油、老抽、蚝油、白芷、生姜、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、干辣椒冰糖、葱段、食盐。
小贴士：鸡蛋是提前煮熟的哦。
（4）再放入提前煮熟的时候，倒入适量的温水煮20分钟左右即可。
（5）醒发好的面团取出揉面排气，揪等大均匀的人小剂子，擀薄成圆形对折卷起来像玫瑰花，压扁擀成饼胚。
（6）电饼铛刷一层薄油，放入饼胚小火烙至两面金黄色即可。
（7）将煮熟的鸡腿肉和鸡蛋切碎，加入尖椒和香菜碎一起剁均匀，夹入做好的饼胚里面，这样鸡蛋肉夹馍就做好了，营养美味外酥里嫩非常好吃！
小贴士：不吃辣的尖椒就不要放了哦。
二、鸡米花
1、准备食材：鸡胸肉、食盐、淀粉、蚝油、孜然粉、鸡蛋液、料酒、面包糠
2、鸡米花的做法：
（1）鸡胸肉洗净切块状放入碗中，加入食盐、淀粉、蚝油、孜然粉、蛋清液、料酒拌匀盖上保鲜膜腌制20分钟备用。
（2）准备好淀粉剩余鸡蛋液搅拌均匀，鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉鸡蛋液和面包糠。
（3）将裹好的鸡胸肉平铺到空气炸锅中，200度烤18分钟完成，出锅蘸上蕃茄酱吃即可营养美味自己做干净卫生。
小贴士：蕃茄酱也可以换成自己喜欢的调味料即可。
三、蜜汁小鸡腿
1、准备食材：小鸡腿、橙子、蒜瓣、蜂蜜、蚝油、生抽、奥尔良烤粉
2、蜜汁小鸡腿的做法：
（1）腌制鸡腿：鸡腿洗净用牙签扎几个小孔放入碗中，加入蒜片、蜂蜜一勺、生抽一勺、蚝油一勺、奥尔良粉三勺拌匀。
（2）再淋入橙汁少许抓拌均匀腌制两个小时左右入味备用。
（3）把腌制好的鸡腿放在炸网上，上面放一片橙子，空气炸锅200度烤25分钟左右。
（4）取出来刷一遍腌制鸡腿剩下的腌料汁，再烤五分钟左右上色即可。
（5）取出盛盘中即可开吃啦，早餐吃鸡腿营养美味孩子爱吃，我家孩子每周都要吃一次蜜汁鸡腿。
四、抱蛋煎饺
1、准备食材：饺子、鸡蛋、火腿肠、小葱、黑芝麻
2、抱蛋煎饺的做法：
（1）鸡蛋打碗中加入少许食盐搅拌均匀，火腿肠切小丁，小葱切成葱花备用。
（2）平底锅刷一层薄油，放入饺子中小火煎至底部金黄，倒入适量清水盖上锅盖。
小贴士：饺子可以选择超市卖的手工水饺，或者自己提前一天包好放入冰箱冷冻。
（3）大火煮至水收干转小火倒入蛋液，撒上适量的火腿丁和葱花煎至凝固。
（4）最后撒上少许黑芝麻煎熟就可以盛盘开吃啦，营养又美味早餐这样吃孩子不挑食吃得香！
五、紫菜虾滑汤
1、准备食材：大虾、鸡蛋、紫菜、葱姜、食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、香油
2、紫菜虾滑汤的做法：
（1）大虾处理清洗干净剁成虾泥，小葱切成葱花，生姜去皮切丝备用。
（2）制作虾滑：碗中放入虾泥，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀腌制20分钟入味备用。
（3）紫菜提前泡软，鸡蛋入锅中煎熟盛出切条备用。
（4）锅中加入适量清水，放入姜丝和紫菜大火煮开转小火，下入虾滑煮至虾滑浮起。
（5）再放入鸡蛋条、适量的食盐、白胡椒粉、香油调味。
（6）最后出锅撒上葱花点缀即可开吃啦，营养又美味早餐这样做全家都爱吃！
六、虾仁滑蛋
1、准备食材：鸡蛋、大虾、淀粉、黑胡椒碎、食盐
2、虾仁滑蛋的做法：
（1）大虾处理清洗干净，鸡蛋打散备用。
（2）淀粉水：碗中放入适量清水和淀粉搅拌均匀制作成淀粉水。
（3）碗中打入鸡蛋加入少许食盐和淀粉水搅拌均匀备用。
（4）大虾入锅中煮熟捞出，去除虾壳放入蛋液中搅拌均匀。
（5）平底锅刷一层薄油，倒入蛋液小火慢煎至蛋液凝固，撒上黑胡椒碎调味即可出锅盛盘开吃了，营养美味孩子喜欢吃！
七、鲜肉馄饨
1、准备食材：猪肉、大虾、小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、鸡精、紫菜、虾皮、香醋、香菜
2、鲜肉馄饨的做法：
（1）猪肉洗净剁成肉馅，大虾处理清洗干净剁成虾泥，小葱生姜切末，香菜切段备用。
（2）做肉馅：碗中放入肉馅和虾泥，加入适量的葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
（3）取一张馄饨皮包入适量馅料收口捏紧，锅中入水放入包好的馄饨。
（4）大火煮开转小火煮至馄饨飘起来，捞出盛入碗中备用。
（5）碗中再加入适量的紫菜、虾皮、葱花、食盐、芝麻油、生抽、香醋和馄饨拌匀即可开吃了，营养美味冬天吃一碗热乎乎的馄饨胃里暖暖的。
