1.首先将清理干净的牛蛙腌制一下
2.放入姜丝、香芹、香菜、香葱、小米辣、胡椒粉去异味、鸡粉增鲜、料酒、鱼露、少许白糖、淀粉(用量文章结尾附图)
3.搅拌均匀，静置1小时
4.炉温300°C，放上串好的牛蛙，两面烤干
5.刷上烧烤酱油，继续烤，酱油烤干后，刷上一层烧烤油
6.8分钟左右就可以了，撒料！
7.撒料之前，薄薄刷上一层酱，这样上料更结实，不容易脱料
8.撒上调料(文末附图)
！！！！！！！注意要点！！！！！！！！
1.牛蛙要现杀现烤，不然时间长了，肉质容易发散
2.腌料汁要加淀粉，不然牛蛙烤制烤制过程中容易脱水
3.最后撒料之前刷酱，这样撒料不容易脱落
腌牛蛙汁用量图
撒料
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