
山西陈醋源远流长,久负盛名,酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。含有丰富的有机酸和氨基酸,不仅是美食佳品,更是健康养生的宠儿。
醋泡梨
原料:梨、老陈醋
作法:将梨削皮,泡入醋中两到三天,捞出直接食用。
功效:止咳润肺、降火解毒、帮助消化
醋泡黑豆
原料:黑豆、老陈醋
作法:将适量的黑豆洗净晾干,中火炒热转小火再炒一两分钟,晾凉装瓶。瓶中倒入二分之一老陈醋,封口静置一周左右后食用,一次三两粒。
功效:生发、补肾、降三高
醋泡花生
原料:带衣生花生米、老陈醋
作法:将适量的带衣生花生米洗净晾干后浸泡于老陈醋中,在阴凉处密封浸泡一周左右。每晚临睡前嚼食十粒。功效:调节血压、减少胆固醇堆积。
一盏陈醋情意浓万千真味在其中
