养殖业中的蓝海项目—鹧鸪（又称美国鹧鸪，石鸡），它到底有何神奇之处？它的价值来源于何处？为何有：“一鸪顶九鸡”的神奇说法，它是真的吗？
在最初时我非常疑惑，它到底有什么样的潜力，为什么让无数人赞不绝口。我查阅了很多资料得出的结论。它来源于3个方面的神奇价值。
鹧鸪肉，是神奇的滋补佳品，含有丰富的营养成分，蛋白质、人体必需的氨基酸、脂肪类物质，维生素，以及丰富的微量元素。因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然优势。其药用价值不可估量，具有利五脏、开胃、益心神、消痰之功效。
在李时珍的《本草纲目》中就有鹧鸪的记载，“南人专以灸食充庖，云肉白内脆，味胜鸡雉”。宋代诗人辛弃疾也在词中“江晚正愁余，山深闻鹧鸪。”提到了鹧鸪，可见鹧鸪在我国很早以前就被国人所接纳。并对其神奇的价值充分认可。
鹧鸪蛋，是营养价值较高的滋补品，其蛋白质、氨基酸、维生素等微量元素均高于普通鸡蛋。蛋内所含胆固醇却远低于鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。是哺乳期的妇女、小孩、老年人滋补的佳品。
观赏鸟，美国鹧鸪体长约35-38厘米，体形圆胖丰满。成年鹧鸪前额有一条带纹，横过双眼，下行到颈部，形成护胸衣领样子;胸下部及背部多是灰色，两翼上有多条黑纹;嘴和脚为橘红色。鸽子般大小。因其独特的外观，使其观赏价值略大于鸽子。
