北方人日常的主食是离不开馒头的，我的家乡河北，每天上午和下午饭必定离不开馒头。北方的大汉不吃馒头就感觉浑身没劲儿，干不了力气活。就像南方人离不开大米，馒头似乎对于北方人有着特殊的魔力，即使天天儿吃也吃不腻。
单身一族炒2个馒头足够啦
也不能说整个北方，大致在长江以北小麦主产区的省份，面食是离不开百姓的日常餐桌的。
家里的4个馒头买了3天了，没来得及吃。在冰箱里放着，水份稍有流失，显着有些干硬。这时，正适合拿来给它们再加工，既可以解决掉一直放着的馒头，偶尔吃一次还真美味。这就是炒馒头。
给大家分享一下做法，不煎不炸，虽然很简单，不妨来看看。即使是厨房小白，下次你也可以做了。
圆白菜切细丝
1.正好还有一半圆白菜，把菜疙瘩去了在水龙头下冲洗干净，沿着纹路切成细丝。
2个馒头切条儿
2.取2个馒头先切片，再切成粗条状（1个人2个馒头足够啦）。
蒜和辣椒（不吃辣椒可以不放）
3.蒜切片，辣椒三四粒切段。
放生抽或酱油
4.起锅烧油，下蒜和辣椒爆香，加入圆白菜翻炒5、6秒。沿锅边淋入酱油，可多放一点儿，调盐，鸡精继续爆炒。
倒入馒头
盖锅盖儿焖
5.菜炒至五六成熟倒入馒头条，改中小火，不要翻动，盖锅盖焖一会儿。如果怕炒糊，可以沿锅边儿稍放点儿水，保持菜的水份。（也可以掀锅盖用筷子翻起一点儿看看有没有糊。）
菜和馒头条翻炒均匀
6.焖15-20秒左右，掀锅盖，将馒头和菜炒匀，即可起锅装盘。馒头这时也变色熟软了，染上了酱色。
成品
初次做的话可以少做一些，避免把菜炒糊，有经验了下次就可以想做多少做多少了。
