导读：如果您最近出现“面色泛黄、皮肤干燥、精神萎靡不振”等等症状，很有可能是气血不足导致的，如果长时间气血不足，体质就会越来越差，所以在日常生活中，我们一定要多吃一些补血益气的食物，从而使身体更加的健康。而今天老胡给大家介绍的这种美食，一些懂得养生的中老年人，每周都会吃一次，它就是很多人都爱吃的鸽子。在我家，我每周都会炖一次汤给家人喝，特别是家里有正在长身体的小孩，年纪比较大的老人，适当地多喝鸽子汤，对身体非常有益。
因为鸽子中含有的“蛋白质、铁、钙、硒、维生素A、B、E”均要比鸡鸭鹅高，而且这些营养物质组合起来，有助于补血益气、美容养颜，所以我强烈建议中老年人：每周喝一次“鸽子汤”，气血双补，为身体打个好底子！虽然鸽子汤很多人都爱吃，但是不少人炖的鸽子汤总是腥味重、汤不鲜，导致家人都不爱喝，接下来我就把鸽子汤的完整做法分享给大家，只要您按照我的方法炖，保证鲜味足、肉质嫩。
【石斛麦冬鸽子汤】
【原材料准备】：鸽子1只、石斛10克、麦冬5克、枸杞5克、老姜2片食盐、清水适量。
【石斛麦冬鸽子汤的做法】：
第一步：首先将鸽子处理干净，然后把鸽子脖子部位的外皮去掉，接着再把鸽子内部的血水、内脏全部去除，最后再将鸽子放入到清水中浸泡30分钟后即可捞出备用。经过上述3个步骤，至少可以去除鸽子中60%的腥膻味。
第二步：将石斛、麦冬全部放入到碗中，然后放适量的温水到碗中，接着将石斛、麦冬浸泡3分钟后捞出备用。
第三步：锅中放入适量的冷水，然后把鸽子放入到锅中，大火将鸽子焯水10分钟后捞出，接着将焯水的鸽子冲洗干净。鸽子焯水时，锅中产生的浮沫一定要及时去除，这样可以减轻鸽子中的腥膻味。
第四步：将鸽子、老姜、石斛、麦冬、适量的热水全部放入到砂锅中，大火将水煮开后，然后改中小火，继续炖50分钟，一定要用小火炖，这样能使鸽子中的营养物质更好的和水结合在一起。
第五步：时间到后，将枸杞、食盐放入到锅中，继续将鸽子炖2-3分钟即可关火食用，炖鸽子汤不要加鸡精、味精等调料，只需放食盐，就能使鸽子汤特别鲜。
【胡师傅有话说】：建议大家在秋冬炖鸽子汤时，适量地加一些“石斛、麦冬”等配料，因为石斛具有补益脾胃、降低血糖的作用，而麦冬可以润肺止咳，所以用它们炖出来的鸽子汤，营养价值会更高！
