很多人都吃过沙县小吃，毕竟沙县文化已经融入了全国各地的大街小巷。你看得到肯德基就看得到麦当劳，同样，你看的到兰州拉面也能看得到沙县小吃。一贯的高性价比，一贯的味道，构成了多少在外打拼人的一日三餐。
沙县小吃门店
沙县小吃起源于哪里？
说到沙县小吃大家一定知道他来源于福建，但是具体来源于福建哪里？相信很多人都不清楚。顾名思义，沙县小吃当然是来源于沙县，其实沙县隶属于福建省三明市，总面积1815平方公里，总人口30万左右。三明市位于福建的中部偏北，也就是福建人的母亲河“闽江”支流沙溪下游，居于福建南平和三明市之间，历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。西晋开始之时，五湖乱华，中原的黄河流域等地区华夏民族不断的南迁，经过多次的大规模南下迁入福建。在这多次的大规模迁移过程中，移民不断的将中原的饮食文化传播至沙县，使得沙县成为了中国传统饮食文化的汇集地，随着时间的发展，饮食文化的不断融合，才有了沙县小吃闻名全国的今天。
三明沙县机场
沙县小吃为何全国各地都有？
说到沙县小吃，大家还要知道一位创奇人物“邓世奇”。邓世奇出生于50年代初，做过农民，也当过兵，1985年的时候经营过小吃店，但是在90年代，因为标会的问题负债，跑到厦门开了家门店，因为厦门是经济特区，附近的很多农民工都喜欢沙县，主要原因就是经济实惠还好吃，短时间就开了4家门店。后来他的事迹传到了沙县，结果越来越多人也到外地去做沙县小吃。随后政府也出台了政策，大力扶持到外地做沙县的人群，当时第一批到北京、上海等地开店的还给与一定的资金补助。最终，政府官方定每年公历的12月8日为中国（沙县）小吃旅游文化节。
蒸饺
真正的沙县小吃是怎样的？
在很多人的印象里，沙县就是蒸饺、拌面、鸭腿饭、鸡腿饭、老鸭汤等等。其实，沙县小吃分为节令小吃、地域小吃、常规普通小吃。节令小吃就像春节吃年糕、吃白果，立春吃春卷、清明吃清明果等；地域小吃就比如南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干；常规普通小吃就是我们常见的扁肉、清汤面、拌面等等。所以说，其实真正的沙县小吃，还建议大家有机会可以到当地去品尝一下。
沙县拌面
