黄瓜（学名：Cucumis sativus）属于葫芦科黄瓜属，是一种广泛种植的蔬菜作物。黄瓜原产于印度，现在全球温带和热带地区都有种植，尤其在亚洲、欧洲和美洲。黄瓜以其清脆的口感和丰富的水分而受到人们的喜爱，常用于沙拉、凉拌菜、腌制食品等多种烹饪方式。
基本特征：
学名：Cucumis sativus
别称：胡瓜、青瓜等。
形态特征：黄瓜是一种一年生攀缘或匍匐草本植物，植株高度通常在1-2米之间。茎蔓生，有刺毛。叶掌状，边缘有锯齿。花黄色，单性，雌雄同株。果实为长条形或圆柱形，表面光滑或有刺，颜色从绿色到黄色不等。
生长习性：
光照需求：黄瓜喜光，需要充足的阳光以促进生长和果实的发育。
水分需求：黄瓜耐湿，需要充足的水分供应以保持果实的鲜嫩和口感。
土壤偏好：黄瓜适应性强，能在多种土壤类型中生长，但更偏好肥沃、排水良好的壤土。
温度范围：黄瓜对温度的适应性较强，但生长适宜温度为20-30℃。
种植技术：
种植时间：黄瓜的种植时间因地区而异，一般在春季或夏季进行。
种植方法：黄瓜通常通过播种方式繁殖，种子播入土壤后，随着生长，茎蔓会逐渐伸长。
管理要点：黄瓜生长期间需要适量的水分和肥料，及时搭架、引蔓、疏花疏果和防治病虫害。
产量与品质：
亩产量：亩产量因品种和种植条件而异，一般在2000-5000公斤之间。
品质特征：黄瓜果实含有丰富的水分和维生素C，具有清脆、多汁的特点。
用途与经济价值：
食用价值：黄瓜可以直接食用，也可以用于制作各种菜肴，如凉拌黄瓜、黄瓜汤、腌黄瓜等。
药用价值：黄瓜在传统医学中被认为具有清热解毒、利尿消肿的功效。
经济价值：黄瓜是全球重要的蔬菜作物之一，具有很高的经济价值。
地理分布：
主要产区：黄瓜在全球多个国家和地区广泛种植，如中国、美国、墨西哥、印度等。
地理标志：一些地区的黄瓜因其独特的风味和品质，被认定为地理标志产品。
历史与文化：
历史渊源：黄瓜的栽培历史可以追溯到古代，最初作为药用植物被栽培。
文化意义：黄瓜在不同文化中具有不同的象征意义，如在中国文化中，黄瓜常与健康和长寿相关联。
科研与改良：
品种改良：通过选育和杂交等方法，不断改良黄瓜品种，提高产量和品质。
科技应用：现代科技如生物技术、精准农业等在黄瓜种植中得到应用，提高了生产效率和产品质量。
黄瓜作为一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，不仅在食品工业中占有重要地位，而且在人们的日常生活中扮演着重要的角色。通过不断的科研改良和种植技术的提升，黄瓜的种植和利用将更加高效和可持续。
