材料:
2 杯鲜奶
3/4 杯砂糖
3 个鸡蛋
1 茶匙香草提取物
适量的焦糖酱(可选)
步骤:
在一个碗中,将鸡蛋和砂糖搅拌均匀,直到砂糖完全溶解。
在一个锅中,将鲜奶加热至微温,但不要煮沸。
将微温的鲜奶慢慢倒入鸡蛋和砂糖混合物中,同时不断搅拌,以防止鸡蛋在热奶中凝固。
添加香草提取物,并将混合物过滤至一个容器中,以去除任何固体残留物。
预热烤箱至摄氏160度。
将布丁混合物倒入布丁碗中,放入烤箱中,使用水浴法烘烤。即将布丁碗放入一个大一些的烤盘中,然后在烤盘中加入热水,水的高度应该达到布丁碗的一半左右。
烤制约30-40分钟,或直到布丁表面凝固,但中心还是微微颤动。
将布丁从烤箱中取出,让其在室温下冷却一段时间,然后将其放入冰箱中至少2小时,或直到完全冷却和凝固。
如果喜欢,可以在布丁上倒一些焦糖酱进行装饰。
品尝美味的布丁!